Artesaaniruokakulttuuri kukoistaa Ahvenanmaalla hienojen raaka-aineiden ja luovien ruoka-artesaanien ansiosta. Lasit ja lautaset on helppo täyttää paikallisilla herkuilla ja juomilla.
Monet viljelijät ja kasvattajat jalostavat omia raaka-aineitaan. Mattasin tilameijerissä maito muuttuu juustoiksi, Marskogens Lamm valmistaa lammastilallaan makkaroita ja Överängin mylly jauhaa luomuviljasta jauhoja.
Omenatiloista esimerkiksi Grannas, Snäckö Frukt ja Öfvergårds tuottavat omenien lisäksi myös tuorepuristettua mehua, chutney’a ja pikkelöityjä omenaraakileita. Monet maatilat ottavat vas-
taan vieraita opastetuilla kierroksilla.
Makuelämyksiä
Ruoka-artesaanit haluavat luoda hyvää ruokaa ja juomaa. Palkituista artesaaniruokatuottajista voit kiikaroida esimerkiksi Våffelrakans Food Truck -ruokavaunun, jonka löydät useista kesätapahtumakohteista. Vaunun voittoisa herkku on vohvelipannulla paistettu raakaraastettu perunapaistos, joka tarjoillaan esimerkiksi punasipulin, ranskankerman ja siianmädin kanssa.
Västerron tilan kalastaja ja ruoka-
artesaani Anders Westerberg loihtii herkkuja meren ja maan antimista omassa savustamossaan ja gastronomisessa kasvihuoneessaan. Täällä seurueensa voi yllättää ikimuistoisilla ja ainutlaatuisilla ruokaelämyksillä.
Mikropaahtimo Rosteriverketiessä paahtaa kahvipapuja, joista kahvinystävät voivat valmistaa kupillisen täydellistä kahvia. Kahvin kanssa voit herkutella Mercedes Chocolaterien käsintehdyillä konvehteilla tai MarBi Backenin hunajamakeisilla.
