Mathantverket blomstrar på Åland tack vare fina råvaror och kreativa producenter. Det är lätt att fylla både glaset och tallriken med lokal mat och dryck.
Många odlare och uppfödare förädlar själva sina råvaror. Mjölken blir till ost hos Mattas gårdsmejeri, kött blir smakrik korv hos Marskogens Lamm och ekologiskt odlat spannmål från Överängs kvarn mals till mjöl.
Äppelodlare som Grannas, Snäckö Frukt och Öfvergårds har förfinat konsten att ta tillvara hela skörden genom färskpressad äppelmust, chutney och picklade äppelskott. Flera av gårdarna tar också emot besökare på guidade turer.
Smakupplevelser
Det finns också ett stort intresse bland mathantverkarna av att skapa god mat och dryck. Bland alla vinnande smaker kan du till exempel hålla utkik efter Våffelrakans Food Truck när du besöker olika evenemang. Eller vad sägs om färsk riven åländsk potatis som steks i våffeljärn och serveras med tillbehör som rödlök, crèmefraiche och sikrom?
Vid Västerro experimenterar fiskaren och mathantverkaren Anders Westerberg med fångst från havet och naturen i sitt rökeri och gastronomiska växthus. Här kan du boka olika matupplevelser i paketform.
Kaffeälskarna vid mikrorosteriet Rosteriverket brinner i sin tur för att rosta sig fram till den perfekta koppen kaffe. Till kaffet passar det bra med en handgjord pralin från Mercedes Chocolaterie eller MarBi Backen som efterrätt.
